一种在日常烘焙和调味品中广泛使用的食品添加剂正在推动神经科学研究的重大突破。斯坦福大学科学家发现，黄原胶这种常见的增稠剂能够解决困扰研究人员多年的难题：如何大规模培育形状和大小一致的人脑类器官。这一看似简单的创新使得科学家能够同时培育数千个"迷你大脑"，为药物

科学家 人脑 斯坦福大学 食品添加剂 迷你人脑 2025-10-19 20:47  11